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El EDI, una tecnología clave para garantizar la trazabilidad

15/07/2015

La Unión Europea exige cada vez más trazabilidad en los procesos de producción y distribución de los bienes de consumo con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria y la información al consumidor. Buena muestra de ello son las dos nuevas normativas que han entrado en vigor desde diciembre 2014 y que regulan el etiquetado de la carne y del pescado.

El Reglamento 1379/2013 se aplica desde el pasado 1 de enero. En él, el Consejo Europeo establece las normas comunes de comercialización que deben aplicar los distintos Estados miembros en la venta del pescado. La denominación comercial de la especie y su nombre científico, el método de producción, la zona de captura o de cría y si el producto ha sido descongelado son algunas de las especificaciones que tienen que aparecer obligatoriamente en el etiquetado.

Indicaciones similares a estas son también obligatorias para los productos cárnicos desde el mes abril. A partir de ese momento, entró en vigor el Reglamento 1337/2013, que regula la trazabilidad de la carne fresca o refrigerada de porcino, ovino, caprino y aves de corral. En este caso, es fundamental conocer el país en el que se ha criado el animal y dónde se ha sacrificado.

¿Qué suponen estas normativas para el sector de la logística?

El cumplimiento de estos reglamentos exige garantizar la trazabilidad en todas las etapas de producción del alimento, pero también de su distribución. Por esta razón, productores, transportistas, operadores logísticos y distribuidores recurren a tecnologías como el EDI, que no sólo automatizan los procedimientos, sino que también permiten tener total trazabilidad de las operaciones.

“El número de compañías que adopta soluciones EDI es cada vez mayor, especialmente en lo que se refiere al mensaje DESADV”, explica Luis Molina, Sales Manager de EDICOM. Este mensaje, que contiene toda la información de la mercancía, se ha adaptado con los campos oportunos para cumplir adecuadamente con los reglamentos europeos. Así, se tiene constancia en todo momento de las características del producto y se asegura la correlación entre la etiqueta y el alimento envasado.

 

Otras normativas que impulsan el EDI

Más allá del ámbito alimentario, la legislación europea fomenta los sistemas electrónicos en otros campos que afectan de lleno a las empresas logísticas. “Pensemos, por ejemplo, en el EMCS o en las medidas que han tomado Portugal y Hungría para controlar el movimiento de mercancías”, remarca el Sales Manager de EDICOM.

La facilidad para cumplir con estas normativas, unida a las ventajas operativas y económicas que presenta, hacen del EDI “un sistema imprescindible para todos los actores de la cadena de suministro: productores, transportistas, operadores logísticos y distribuidores”. Hay que tener en cuenta que gracias a esta tecnología es posible conectar con cualquier partner de forma automática y simplificar al máximo la recepción y entrega de mercancías. De ahí, que muchas empresas ya hayan implantado soluciones EDI desarrolladas por EDICOM.

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