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Incorporar la tabla de información nutricional en los alimentos será obligatorio desde diciembre

30/11/2016

Including nutritional information table on foods to be compulsory from December

Desde hace dos años, los alimentos comercializados en la Unión Europea deben mostrar obligatoriamente en su etiquetado alguna información sobre el producto, como la lista de ingredientes o los alérgenos. Así lo establece el Reglamento (UE) 1169/2011 que, a partir del próximo 13 de diciembre, obligará también a aportar la tabla de información nutricional del alimento con las calorías, las grasas, los ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.

Al igual que ocurrió en 2014 con los ingredientes y alérgenos, este deber no solo afecta a las tiendas tradicionales, sino que además deben adaptarse a él los comercios electrónicos o a distancia. Y es que la normativa señala que los consumidores tienen que conocer esa información nutricional y los demás datos del etiquetado antes de que efectúen la compra.

Como consecuencia, los proveedores y distribuidores se enfrentan a un reto: el de mantener sincronizada la información de los productos alimentarios para que los datos que se muestran al consumidor en el portal web estén siempre actualizados. El objetivo del reglamento en este sentido es mejorar la seguridad en lo referente a alergias e intolerancias y aumentar la concienciación en cuanto al consumo de alimentos no saludables. De hecho, la tabla información nutricional deberá mostrar el porcentaje por cada 100 gramos o mililitros para que el usuario pueda comparar las aportaciones de varios productos y elegir el que más le convenga.

 

¿Qué productos tienen que cumplir con la obligación?

El Reglamento 1169/2011 indica que están obligados a proporcionar la información nutricional en sus etiquetas todas las bebidas y los alimentos procesados que estén envasados. Quedan exentos del cumplimiento, eso sí, las bebidas alcohólicas de más del 1,2% en volumen de alcohol, los alimentos no envasados y los productos sin transformar que incluyen un solo ingrediente. En el anexo V de la normativa puede consultarse el listado completo de estos productos.

Los alimentos que sí estén obligados y que no cumplan con la normativa pueden conllevar multas para sus fabricantes y productores que van desde los 5001 euros hasta los 600.000, en función del tipo de infracción que se haya cometido.

 

¿Cómo adaptarse al reglamento?

Para facilitar el cumplimiento de la normativa, EDICOM ha diseñado una solución que permite a los proveedores y distribuidores sincronizar en tiempo real la información de sus productos. Se trata del catálogo electrónico EDICOMData.

Con esta solución, los proveedores registran y actualizan la información nutricional de sus productos alimentarios de forma estandarizada, mientras que los distribuidores, que actúan como suscriptores del catálogo,  acceden a esos datos en tiempo real.  Además, la solución EDICOMData, presenta estos datos en un formato estructurado para integrarlos en el sistema de información de la empresa o en el gestor de contenidos de la tienda online. De este modo, el proceso no solo resulta más sencillo y rápido, sino que también es más seguro, puesto que la información nutricional de los alimentos que recibe el consumidor está actualizada en todo momento.

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